
哈老太太石门罩火烧是老石门特有的民族风味食品.八十年代前,前清遗老大内御房清真名厨哈老先生将保定罩火烧引进石家庄,并结合当地口味,对制饼、用料、配汤、佐料和制作工艺进行了大胆的改进,从而形成具有自己独特风格的“石门罩火烧”,在木石街(今中山路)、望平街开设店铺。长期以来,深受人们喜爱,名播大江南北。
石门罩火烧的特点是选肉讲究,用料严谨,大传统西方基础上增加调补气血的黄芪、枸杞子、红参等中草药,将提味与营养归为一体,汤原汁原味,香醇爽口,极富营养。火烧劲道有层,软而不烂。口感惬意,食后回口微留除香。再佐以香菜、葱丝、白胡椒、咖喱粉等小料,吃起来别有一番滋味。一年四季经常食用,对身体健康大有裨益。牛肉罩肉火烧乃石家庄之特产,溯其渊源,石门罩火烧甚称鼻祖。乃为省城一绝。
哈老太太石门罩火烧的特色清真菜肴,品位高,价格低,雅俗共赏,适合不同层次之消费,实为省城饮食文化锦上添花。热忱欢迎诸君光临品尝,一饱口福。