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饺子是我国人民喜爱的传统食品，它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。
饺子很久以前就与我国的民风民俗联系在一起，特别是与我国春节食俗系统得较为紧密。明《宛署染记.民风土传》载:“时元旦，作扁食，奉长为寿”明《明宫史.饮食好尚》亦载："正月初一日五更起，焚香放纸炮...饮椒伯酒，好水点心，即扁食也，或者暗包银钱，一二天内香之者，以人一之专."此传清代北方得多有沿革.《燕京时记》载“京都之蜀元旦为大年初一，每届初一，于子初后焚香接神，烯爆竹以致苟，通宵达旦，络绎不绝......是日，无论贫富贵贱，皆以白面作角而食之，谓之煮饽饽，与国皆然，无不同也，富贵之家，暗以金锞竹宝石笋藏之饽饽之中，以祈求顺利家人食之者，则终大吉.”产品展示
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