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源自东方的茶传到西方人手中,发展出加糖加奶的喝法,成为奶茶。在中国人社会里,已被广泛接受。  然后台湾人又以独特的中国配方制成一颗颗圆韧可口的“珍珠”,放进浓淡适宜的奶茶中,调配出崭新的珍珠奶茶,成为台湾地道饮品,广受当地人和游客欢迎。在这个基础上,台湾人又陆续在饮品内加入不同元素,配制出二百多种特式出色的饮品,如水晶系列、冰果系列、花果茶系列等,同样深受喜爱。  这些符合现代人保健原则的新一代休闲饮品被统称为“泡沫红茶”。
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