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谭鱼头火锅，发源于凝聚几千年巴蜀灵气的中国“天府之国”--成都，创始人谭长安先生于1996年开始以独家配方经营鱼头火锅，其红汤锅汤色靓，辣香浓郁，辣而不燥，涮食鱼头鲜而不醒，入口窜香，回味悠长，五味调和而又文武相济，食后不上火，不伤胃，一时间脱颖而出，倍受食家青睐，争食如潮，如评如涌，独得“一锅红艳”的美称。
石家庄谭鱼头火锅城根据消费者不同的口味和饮食习惯，以及季节变化，还推出了红番锅、三鲜锅、滋补锅、野生菌王锅和各种鸳鸯锅底，深受消费者的喜爱。
在短短的几年时间内，“谭鱼头”风靡大江南北，以其无法阻挡的独特魅力夺得了广大消费者的青睐。“吃谭鱼头，味美、营养、健康、时尚......”谭鱼头在全国刮起鱼头火锅旋风，甚至吃贵了全国鱼头！社会名流、影视明星更是竞相争食谭鱼头，形成了一道众星拱月般的亮丽风景。
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