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从北京最新、最高的摩天大楼顶部俯瞰，一派迷人的景致尽收眼底：朝西而望，笔直宽阔的长安街首先映入眼帘，目光经过故宫，越过屋顶和公园，一直到西山峰顶——绚丽风光引人入胜。
这是从繁荣的中国首都看到的最美景致，你也许认为驻扎于该楼顶层的，是该国某家大型企业。事实上，这幢高楼的顶部５层，由曾发誓成为北京“最华丽酒店”的柏悦所有，这是中国最热门产业之一的酒店业，正变得越来越热的明证。
外资对参与建造和管理大陆酒店的兴趣激增。美国酒店业咨询公司ＬＥ总裁帕特里克·福特说：“热得有些不正常，投资资本和国际酒店品牌争相涌入中国。”
事实上，中国在以前已经历过类似的淘金时期，但无数投资者最终只获得微薄回报（或损失惨重）。不过，这一次，许多外国公司似乎准备大赚一笔，关键原因在于中国人在这个行业装备糟糕，在为顾客提供优质服务上，无法对海外对手构成竞争。
丽嘉酒店中国经理拉尔夫·格里珀说：“这和人力资源与经验有关，这些东西不可复制。”福特认为，目前还没有中国公司能抗衡“万豪”、“凯悦”、“希尔顿”以及“威斯汀”等大酒店，“它们缺少品牌或国际声誉”。因而，本土公司渴望与外国酒店巨头合作：后者可提供品牌和专业技能，能确保酒店设计达到标准。
瑞银分析师埃里克·黄说：“许多新来者正在进入，因为总部吩咐，‘你们必须到中国’。”但这当中也有风险，可能出现过度建设和二级城市客房闲置过多。即便在北京、上海、深圳和广州这些一级市场，需求也未必跟得上供给。
