石家庄咖啡茶楼 石家庄餐饮美食 石家庄御茗轩茶艺馆
她穿一件民族风格的蓝裙，古朴而不失清雅。她笑颜微露，不缓不急，进退自如。她很少做美容，却保持着润泽的皮肤和姣好的容颜，丝毫看不出她有一个上大四的女儿。她笑言：女人是水做的，茶水做的更好。
她就是御茗轩总经理李萍。本期我们讲述的就是她和她的开店经历。从中我们可以领悟到一点：品茶也是品人，因为茶香在口情在心。
茶香在口情在心
小店春秋
李萍从商很早，有着十几年的经商历程。她开过石家庄第一家集体议价粮店，为了保证货源在全国各地奔波；她开过花店，被花刺划伤过手指，被寒风皴裂过手背。
第三次创业，李萍思考再三，决定开一家茶馆。她的茶馆不大，布置得很温馨，既符合她的心性，又可以与家人团聚。李萍善解人意，与人为善，茶馆没开多长时间就结识了不少朋友。他们经常聚到那里喝茶，以茶会友。无心插柳柳成荫。这些朋友里不乏资金雄厚的老板，李萍的言行举止他们都看在眼里。过了没多久，这些老板朋友就问李萍：“小店做得很好，为什么不做大一点？”李萍坦言资金不足。再问：“如果有人投资，有没有信心做一家四五百平米的茶楼？”李萍稍做思索，点头回答没有问题。（后来，朋友们才告诉李萍，当时他们在茶馆里喝茶，甚至故意不付账，都是在考察她的人品和处世。事实证明，李萍禁得起考验，所以他们放心地把几百万的投资交给她来经营。）
简短的几句话，李萍的人生就此又拐了一个弯儿。当时她并吃不准对方的诚意，但内心那种创业的激情已经被点燃了，开始认认真真地考察选址。
店址最后锁定在怀特国际商城。当时怀特国际商城正处在开业一年后的调整时期，怀特集团领导对有文化有品位的项目特别支持。于是，原来三楼的服绒服区被改造，通过电梯与一楼相连，经营面积近千平米。在筹备过程中，李萍颇费心思，精心挑选，一件件韵味十足的饰品、挂件，一个个风格独具的茶厅，书香茶韵尽在其中。每一个包间都有所不同，营造出远离都市喧嚣的舒适与惬意。比如茶缘，整个一面是水墙，再配上绿竹、小陶罐、仿古家具，动静相宜，古雅天成；比如书院，书画名家的手书琳琅满目，书香扑面，文化气息非常浓。
经过紧张的筹备，总投资二百多万的御茗轩开业了，李萍成了茶楼的掌舵人。她深知，要想成功，最关键的是要不断创新，用独特之处吸引人。在经营方式上非常灵活，可以按杯，也可以按壶，客人可以根据自己的实际需求选择。此外，还提供牛奶、饮料、果汁，适应不同年龄、爱好的客人。在服务强调人性化，从顾客的反应中找出需求，及时调整，在包间里添加软靠垫和拖鞋，增加客人的舒适度。茶楼里，能洗澡，能吃饭，能上网，要上一杯茶，一天都不用出门。就这样，李萍以她特有的方式引领御茗轩一步步走出平淡步入红火。
在茶楼经营步入正规之后，李萍又开始寻找新的突破点———在8月初接手了一家普洱茶的代理。当记者问及会不会担心受今年上半年普洱危机的影响，李萍肯定地回答：不会。她认为危机影响的只会是投机者和劣制茶，而她接手的是著名普洱大师吴启英创制的品牌，正宗正品，自然会以品质赢得市场的认可。
经营特色
御茗轩为什么会吸引众多的顾客呢，记者在采访中体会到了三点：
茶好
茶楼都有免费茶，要看一家茶楼的茶品如何，只要尝一尝那里的免费茶就知道了。因为北方懂茶的人不多，心存侥幸的店家往往会在免费茶上以次茶应付。李萍说御茗轩从来不会这样做，她们提供的免费茶也都品级不低，其他茶更是从不含糊，货真价实，不让客人花一分冤枉钱。
水好
好茶需要好水泡，同样的茶，用不同的水泡出来汤色、香气、口感都是有差别的。石家庄水质较差，御茗轩专门投资几十万购买了活化水设备，使好茶有了好水。在茶楼，记者看到一把用了两年的热水壶，壶底清洁如新，没有丝毫水垢，记者还看到这样一则怪现象，服务员来上班时每人提一小水桶，记者不解问，答案是在别处买不到我们这么好喝的水，如此说来，其水质可见一斑。
人好
人好分两个方面，一方面是人品好。御茗轩非常注重服务人员的品德修养，他们规定客人的物品，无论贵重与否，只要是捡到的一定要上交。对于拾金不昧的服务员，茶楼会大张旗鼓地给予奖励和表彰，营造了良好的氛围。
另一方面是技术好。茶好，水好，还要有正确的冲泡方法，这就是茶艺。一杯好茶的冲泡有很多讲究，用多少克的茶叶，用什么样的器皿，什么季节用多少度的水温，甚至饮用的时间都要掌握好分寸，不然茶汤的色泽就会受影响。御茗轩的服务员上岗之前都经过专业培训，她们了解茶的历史和发展过程，什么地方产什么茶，茶的来历，如何采制，如何冲泡，茶的传说故事，个个称得上是茶博士。接触得多了，在生活中她们都会自然地使用茶术语。比如，服务员夸一个人长得漂亮，就会说："这个女孩长得好，条索不错（身材好），内质不错（有内涵），汤色也不错（皮肤好）。"真的是以茶为乐，这么沉迷，茶艺自然提高得快。
特别提示
诚实守信，与人为善———这是李萍始终坚守的信条。也正是这一信条，使她赢得了无数朋友的支持和信任。在十几年商海生涯中，凡是承诺的事，无论如何她都会尽全力去做到。李萍做事进退有度，从不急躁，因为她清楚急躁解决不了任何问题，只能让问题更加复杂。在合作经营中，李萍从不独断专行，遇到分歧，她会及时沟通，把利弊关系分析清楚，达成共识之后才实施，不留隐患。
